LAS MEJORES CHEFS

Sobre la encimera de la cocina, colocados en línea horizontal, había una larga lista de ingredientes dispuestos a ser usados.
 
Como también estaba dispuesta, Carla, con delantal, gorro y espátula en mano, que iba a ser la mejor chef de la historia.

—     ¿Qué receta vamos a hacer, mamá? —Dijo la niña con una sonrisa de ilusión en la cara.

—     Vamos a hacer el bizcocho más grande y esponjoso que hayas visto — le contestó su madre, María, abriendo mucho los ojos.

La pequeña como acto reflejo abrió también mucho los ojos, sorprendida e ilusionada.

—     ¿Y tendrá chocolate, mamá?

—     Pues claro. Lo primero que tenemos que hacer, es precalentar el horno. Le damos aquí, ¿ves? Giramos la rueda hasta que nos aparezca...

—     ... uno... ocho...cero...

—     Eso es, corazón, y en un ratito, cuando nos haga “piii” —dijo María a la vez que le apretaba el ombligo a su hija y esta se reía— ya podremos meter nuestro súper dulce a calentar para que nos quede riquísimo.  ¿Preparada?

    Carla asintió, se subió a una banqueta que María le había colocado a su lado para que estuviese más alta y que no solo sus ojos y su nariz pasasen el borde de la encimera, y observó atenta cómo su madre cascaba un par de huevos y con mucho cuidado separaba las yemas y las claras. Una vez hubo acabado, añadió azúcar a un lado y un poquito sal a otro.
 

—     Y ahora, ¡a batir!

—     ¡Yo quiero, yo quiero!

—     Muy bien. Tienes que hacerlo así, ¿ves?  Agarras el batidor así con cuidado y le das vueltas y vueltas despacito hasta que quede blanco y parezca una nube.

Carla volvió a sonreír y a abrir mucho los ojos y se concentró en la tarea que le había encomendado su mamá. Mientras esta, a la vez que cantaba, batía su parte y derretía un poco chocolate.

Cinco minutos más tarde, Carla comenzó a protestar: 

—     Mamá, estoy cansada y esto no parece una nube.

—     A ver, déjame que le eche un vistazo. ¡Pero si ya casi lo tienes! Le damos un par de vueltas más... y ¡voilà!

María cogió el bol y lo puso boca abajo.

—     ¡Alaaaa! ¡No se cae!

Carla siguió observando atenta cómo su madre seguía mezclando cosas. Las yemas con la claras, un poco de harina y levadura tamizada....

—     ¡Parece que está nevando!

María se reía mientras ella removía la masa con mucho ahínco y con manchas de harina por todos lados.

—  Ahora tenemos que separarlo otra vez en dos recipientes distintos porque aquí lo mezclaremos con el chocolate, pero antes, mete un dedo ahí y prueba.

—     Pero aún no lo hemos metido en el horno, mamá.

—     Tú hazme caso, mi abuela siempre que hacía un dulce, aprovechaba y probaba la masa cuando nadie la veía — María sonrió con nostalgia al recordarlo—. ¿A qué está rico?

La niña asintió. Un sonido rompió en la cocina.

—     ¡El horno ya ha hecho “piii”, mamá! ¡Hay que meter el dulce!

—     Ya va, ya va. Ahora lo dejamos ahí veinte minutos hasta que se vuelva alto, alto y esté calentito y esponjoso.

Carla se pasó los veinte minutos mirando la puerta del horno.

—     Carla, sal de ahí, que te vas a quedar ciega de mirar siempre al mismo punto.

—     Pero está creciendo mamá. Ya está muy alto. ¿Lo podemos sacar ya?

—     ¿Sí? Déjame ver. Ala, que buena pinta.

—     ¿Puedo probarlo?

—     Aún no, que está muy caliente y luego te duele la lengua. Pero podemos abrirlo a ver cómo nos quedó.

—     Jobáaa, Tiene chocolate en el medio. Que rico.

—     ¿Qué te esperabas de las mejores chefs del mundo mundial? —Le preguntó con una sonrisa mientras le daba un beso en la frente.